Salada de Grão de Bico e Abobrinha – SUPER FÁCIL!
Salada de grão de bico e abobrinha além de ser super gostosa é super fácil de fazer! Se você é adepto da segunda sem carne esta receita certamente irá ganhar seu coração!
Atualmente, o veganismo e vegetarianismo vêm crescendo e é muito importante que as pessoas conheçam as fontes de proteína vegetal para conseguirem adequar o consumo desse macronutriente!
O grão de bico é um destes alimentos ricos em proteína e para que sua digestão e absorção ocorram da melhor forma possível é importante deixá-lo de molho, trocar a água e cozinhar adequadamente.
Como fazer a Salada de Grão de Bico e Abobrinha:
- Lave o grão de bico bem e deixe o de molho em água limpa (pelo menos 12 horas). Escorra à água e lave mais uma vez.
- Cozinhe o grão de bico na pressão com uns 4 dedos de água acima dele. quando a panela pegar a pressão contar 15 min., desligue e espere a pressão sair. Neste ponto eles devem estar macios.
- Depois de cozido, espere esfriar um pouco o suficiente para manusea-los e retire o máximo de pele que conseguir. Dica: use uma peneira para esfregar os grãos nela, para ajudar tirar a pele.
- Com um descascador ou ralador apropriado, faça fios de abobrinha.
- Salteie a abobrinha rapidamente aproximadamente 1 minuto). É importante que permaneça crocante.
- Misture bem o azeite com o limão, acrescente uma pitada de sal.
- Em uma travessa, misture o grão de bico com o molho de limão e a abobrinha. Coloque as azeitonas e sirva.
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Salada de Grão-de-Bico e Abobrinha
Esta salada é super gostosa e fácil de fazer! Se você é adepto da segunda sem carne esta receita certamente irá ganhar seu coração!
Separe os Ingredientes
- 100 g Grão de bico
- 250 g Abobrinha 250 g = 2 xic.
- 50 g Azeitonas pretas fatiadas 50 g = aprox. 1 xic. Café
- 15 ml Azeite 15 ml = 1 col. Sopa
- a gosto Limão tahiti 0,25 unid = 1 col. Sopa, suco
- a gosto Sal
Finalize a receita
- Lave o grão de bico bem e deixe o de molho em água limpa (pelo menos 12 horas). Escorra à água e lave mais uma vez.
- Cozinhe o grão de bico na pressão com uns 4 dedos de água acima dele. quando a panela pegar a pressão contar 15 min., desligue e espere a pressão sair. Neste ponto eles devem estar macios.
- Depois de cozido, espere esfriar um pouco o suficiente para manusea-los e retire o máximo de pele que conseguir. Dica: use uma peneira para esfregar os grãos nela, para ajudar tirar a pele.
- Com um descascador ou ralador apropriado, faça fios de abobrinha.
- Salteie a abobrinha rapidamente aproximadamente 1 minuto). É importante que permaneça crocante.
- Misture bem o azeite com o limão, acrescente uma pitada de sal.
- Em uma travessa, misture o grão de bico com o molho de limão e a abobrinha. Coloque as azeitonas e sirva.
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