Alimentos da estação para uma alimentação saudável
A cada nova estação você encontra nos supermercados e feiras novas opções para suas compras. Isso significa que os alimentos da estação chegaram! Como eles podem te ajudar numa alimentação saudável?
Todos os aditivos, conservantes e agrotóxicos são substâncias que fazem mal ao organismo humano, sendo que sempre te recomendamos que se livre desse tipo de alimento.
É aí que entra a inserção dos alimentos frescos e, preferencialmente, orgânicos, na sua rotina alimentar.
Sendo assim, ir ao hortifruti e se fartar com as opções presentes é o que queremos que você faça, portanto, você vai automaticamente encontrar essas opções que surgem sazonalmente para você.
Esses alimentos tendem a ser muito mais baratos, pois estão em grande oferta, ainda, é muito provável que estejam mais frescos que outros alimentos, uma vez que sofrem menos processos de transporte e acondicionamento em estufas para preservação.
Não deixe de diversificar seus pratos e confira conosco como uma alimentação saudável pode ser ainda mais rica acrescentando os alimentos da estação nela!
O que são alimentos da estação?
As frutas da estação e outros alimentos sazonais são comprados e consumidos na mesma época em que são colhidos. São aqueles que se desenvolvem e amadurecem mais facilmente, já que as condições do clima são favoráveis a eles.
Com a evolução da agricultura, a maioria dos alimentos está disponível durante todo o ano. Esquecemos que a disponibilidade dos alimentos muda com as estações, e embora possamos encontrar de tudo no mercado, não significa que deveríamos fazer isto.
Para manter a disponibilidade durante todo o ano, muitos produtores precisam manter seus alimentos em estufas e encontrar diferentes métodos para plantio e colheita desses alimentos, o que pode influenciar na qualidade dele ao longo do ano.
A maioria das pessoas já experimentou aquela laranja suculenta no inverno ou aquele abacaxi crocante e doce no verão. Às vezes, não relacionamos o quanto a natureza é perfeita. Se conseguimos esses sabores é por conta da forma como eles se desenvolveram até chegar em nossos pratos, e, estando na sua época, podem dispensar usos de agrotóxicos e outros químicos no seu tratamento.
No inverno, podemos ter alimentos cítricos, ricos em vitamina C (muito importante para prevenir resfriados e gripes) e legumes que dão conforto e são perfeitos para refeições quentes. Já no verão, encontramos frutas, como, pêssego e manga que ajudam a proteger a nossa pele contra o sol e muitos legumes para saladas saborosas e refrescantes.
Por que consumir alimentos da estação?
Diversos estudos já mostram a importância de comer em sincronia com os ciclos da natureza, as frutas da estação são ótimas sugestões para isso. Quando passamos a consumir esses alimentos nos livramos de alguns aditivos que podem fazer mal à saúde.
Tem mais, de acordo com um estudo do Ministério da Agricultura de Londres, os nutrientes dos alimentos mudam conforme as estações em que foram produzidos.
Outro dado importante sobre alimentos sazonais foi descoberto por pesquisadores japoneses. Eles encontraram uma diferença gigante entre os nutrientes do espinafre colhido no verão versus inverno.
Vale lembrar: buscando preservar os alimentos fora de temporada, esses produtos são cobertos com pesticidas, ceras e conservantes altamente nocivos para manter sua aparência fresca.
Além disso, enquanto os produtos fora de época são colhidos cedo para serem distribuídos, as colheitas no pico são mais saborosas e cheias de sabor. Basear a alimentação em ingredientes sazonais (vegetais, legumes, verduras e frutas da estação) não só pode ser bom para a sua saúde, como também para o meio ambiente.
Qual é a principal fruta de cada estação?
Frutas do Verão
No verão podemos encontrar uma variedade de frutas cítricas e com muita água, perfeitas para os dias quentes. São, ainda, frutas ricas em vitaminas, em especial do tipo C, que são excelentes como antioxidantes, combatem os efeitos dos radicais livres, contribui com o sistema imunológico e a produção de anticorpos.
As principais frutas desta estação são:
- abacaxi
- acerola
- ameixa
- banana
- caju
- coco
- cupuaçu
- jaca
- laranja
- lichia
- mamão
- manga
- melancia
- melão
- pitanga
Frutas do Inverno
No inverno as frutas têm a característica de serem mais ricas em fibras e vitaminas. Alguns dos benefícios, principalmente, das fibras são a melhoria do trânsito intestinal, a contribuição para a saúde do coração e para o controle do colesterol.
As principais frutas desta estação são:
- banana
- carambola
- coco
- kiwi
- laranja
- mexerica
- morango
- uva
- maçã
Frutas do Outono
Entre as principais frutas do outono estão a goiaba, que é rica em ácido ascórbico e carotenoides como licopeno, fitoflueno, β-caroteno e outros. Ela pode ser grande aliada no aumento do colesterol bom e, também, manter em bons níveis o potássio e o sódio no organismo.
As principais frutas do Outono são:
- Abacate
- banana
- caqui
- coco
- goiaba
- kiwi
- limão
- maçã
- pera
- uva
Frutas da Primavera
Chegou a vez dela! Na primavera, com o clima mais seco nessa estação, é muito importante manter o corpo hidratado e contar com a ajuda dos alimentos típicos da própria estação para isso. Confira as principais frutas da primavera:
- amora
- abacaxi
- acerola
- banana
- caju
- coco
- jabuticaba
- laranja
- mamão
- manga
- mexerica
- melancia
- pêssego
- pitanga
As 5 grandes vantagens dos alimentos da estação
As frutas da estação e outros alimentos sazonais proporcionam vantagens além da melhora da saúde. Confira os benefícios:
- Ajuda na preservação do meio ambiente;
- Maior variedade de alimentos e riqueza de nutrientes na dieta;
- Economia de dinheiro: alimentos sazonais são bem mais baratos quando estão na temporada;
- Economia de tempo: alimentos sazonais são bem mais fáceis de encontrar no mercado;
- Suporta as necessidades nutricionais naturais do seu corpo em cada estação.
Conclusão
Já está convencido da importância de uma alimentação com frutas da estação e outros produtos sazonais, mas, não sabe por onde começar? Uma dica é ter com você um guia dos produtos da estação quando for fazer seu planejamento das refeições da semana.
É a partir desse tipo de guia que organizados os cardápios da Smartliv!
Pode ter certeza que depois que começar uma alimentação com frutas da estação e outros ingredientes sazonais, os benefícios são tantos que você não voltará mais atrás.
É por isto que na Smartliv nossos cardápios são pensados priorizando os vegetais da estação pela nossa equipe de nutricionistas. É só baixar o app e pegar seu cardápio da semana gratuito, confira agora mesmo!
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