Iogurte Natural Caseiro – RECITA PRÁTICA!
Iogurte Natural Caseiro a receita mais fácil, deliciosa e econômica! Uma ótima opção para lanches, receitas e para a sua saúde!
O iogurte natural é riquíssimo em probióticos, fonte de cálcio e proteína! Além de combinar super bem com frutas e até mesmo como base para molhos salgados!
Como fazer a receita de Iogurte Natural Caseiro:
- Retire o iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente – ele não pode estar gelado na hora de misturar com o leite.
- Pré-aqueça o forno na temperatura alta por 15 minutos – após esse período, desligue o forno e mantenha a porta fechada para manter o calor.
- Aqueça 1 litro de leite a 85°c: mexa delicadamente com uma espátula por cerca de 15 minutos até começar a formar espuma na superfície. Atenção: não deixe ferver! É importante mexer para impedir a formação de nata.
- Deixe o leite esfriar até 43°c. Coloque o leite ainda quente em um bowl de vidro e deixe esfriar mexendo de vez em quando, até amornar. Para verificar a temperatura, coloque o dedo indicador dentro do leite – você deve conseguir mantê-lo por 10 segundos. Atenção, esta parte é muito importante, não pode estar nem quente demais e nem muito frio.
- Junte o iogurte com o leite morno e misture delicadamente até dissolver. Tampe com um pano grosso e coloque no forno ainda morno (mas desligado) e deixe de um dia para o outro (pelo menos 8 horas). Depois de pronto leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir e aproveite!
Dica:
No momento de usar, separe uma parte desse iogurte e guarde para o preparo do próximo. Armazenado em um pote com tampa, o iogurte dura até uma semana na geladeira.
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Coalhada – Iogurte Caseiro
A receita mais fácil, deliciosa e econômica!
Separe os Ingredientes
- 1 L Leite integral – 1l
- 170 g Iogurte natural sem açúcar
Finalize a receita
- Retire o iogurte da geladeira e deixe em temperatura ambiente – ele não pode estar gelado na hora de misturar com o leite.
- Pré-aqueça o forno na temperatura alta por 15 minutos – após esse período, desligue o forno e mantenha a porta fechada para manter o calor.
- Aqueça 1 litro de leite a 85°c: mexa delicadamente com uma espátula por cerca de 15 minutos até começar a formar espuma na superfície. Atenção: não deixe ferver! É importante mexer para impedir a formação de nata.
- Deixe o leite esfriar até 43°c. Coloque o leite ainda quente em um bowl de vidro e deixe esfriar mexendo de vez em quando, até amornar. Para verificar a temperatura, coloque o dedo indicador dentro do leite – você deve conseguir mantê-lo por 10 segundos. Atenção, esta parte é muito importante, não pode estar nem quente demais e nem muito frio.
- Junte o iogurte com o leite morno e misture delicadamente até dissolver. Tampe com um pano grosso e coloque no forno ainda morno (mas desligado) e deixe de um dia para o outro (pelo menos 8 horas). Depois de pronto leve a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir e aproveite!
Dicas
No momento de usar, separe uma parte desse iogurte e guarde para o preparo do próximo. Armazenado em um pote com tampa, o iogurte dura até uma semana na geladeira.
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