Nhoque de Cenoura Fit – receita leve e deliciosa!
Nhoque de Cenoura Fit a receita que vai deixar qualquer italiano de boca aberta! Delicioso, macio e super saboroso! Ótima ideia de jantar a dois, ou para a família e amigos, ninguém vai ter coragem de por defeito!
Este prato por si só já é um espetáculo, mas se preferir acompanhar com uma proteína ele combina muito com carnes brancas!
Como fazer esta receita:
- Corte a cenoura e a batata em cubos pequenos e cozinhe. Nós recomendamos cozinhar a vapor.
- Amasse as batatas e a cenoura com auxílio de um amassador ou de um garfo, ou até mesmo no processador.
- Adicionar ⅓ da farinha de aveia, o ovo, sal e noz-moscada.
- Misturar bem e adicionar aos poucos o restante da farinha. Se sentir que está muito mole acrescente um pouco mais de farinha de aveia.
- Reservar na geladeira por 10 minutos para esfriar.
- Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços menores.
- Pré aqueça o forno a 200 graus.
- Nossa sugestão para ganhar tempo, é levar os nhoques ao forno pré aquecido por cerca de 5 minutos, enquanto finaliza o molho. Mas se preferir mais “molhadinho”, coloque os nhoques aos poucos em água fervente e retire com escumadeira quando começarem a boiar, colocando em refratário com azeite sem empilhar.
- Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e cozinhe em fogo bem baixo até a manteiga ficar com uma cor amendoada. Se quiser retire a espuma que se forma com uma colher.
- Junte as folhas de sálvia, deixe murchar e junte os gnocchis.
- Tempere com sal e pimenta e sirva. Finalize com o parmesão ralado no prato.
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Nhoque de Cenoura na Manteiga e Sálvia
Nhoque de Cenoura Fit a receita que vai deixar qualquer italiano de boca aberta! Delicioso, macio e super saboroso! Ótima ideia de jantar a dois, ou para a família e amigos, ninguém vai ter coragem de por defeito!
Separe os Ingredientes
- a gosto Sal
- a gosto Noz moscada
- 2 col sopa Manteiga sugestão: ghee – 26g (26 g = aprox. 2 col. Sopa)
- a gosto Sálvia fresca
- a gosto Pimenta do reino
- a gosto Parmesão light
- a gosto Azeite
- 100 g Batata 130 g = 1 unidade média
- 140 g Cenoura 140 g = aprox. 2 unid.
- 75 g Farinha de aveia 75 g = aprox. 3/4 xic.
- 1 unid Ovo
Finalize a receita
- Corte a cenoura e a batata em cubos pequenos e cozinhe. Nós recomendamos cozinhar a vapor (aprox. 25 minutos a batata e 5-10 min. a cenoura) para preservar os nutrientes. Mas se preferir, pode cozinhar no microondas (aprox. 8 minutos a batata – com furinhos – e 4 minutos a cenoura – com um pouco de água e coberta com filme) ou na água fervente (aprox 15 min. a batata e 5 min. a cenoura). Se cozinhar na água, reserve este caldo e congele para ser utilizado como caldo de legumes.
- Amasse as batatas e a cenoura com auxílio de um amassador ou de um garfo,ou no processador.
- Adicionar ⅓ da farinha de aveia, o ovo, sal e noz-moscada.
- Misturar bem e adicionar aos poucos o restante da farinha. Se sentir que esta muito mole pode acrescentar um pouco mais de farinha de aveia. Reservar na geladeira por 10 minutos para esfriar.
- Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços menores.
- Pré aqueça o forno a 200 graus.
- Nossa sugestão para ganhar tempo, é levar os nhoques ao forno pré aquiecido por cerca de 5 minutos, enquanto finaliza o molho. Mas se preferir mais “molhadinho”, coloque os nhoques aos poucos em água fervente e retire com escumadeira quando começarem a boiar, colocando em refratário com azeite sem empilhar.
- Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e cozinhe em fogo bem baixo até a manteiga ficar com uma cor amendoada. Se quiser retire a espuma que se forma com uma colher.
- Junte as folhas de sálvia, deixe murchar e junte os gnocchis.
- Tempere com sal e pimenta e sirva. Finalize com o parmesão ralado no prato.
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