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Praticidade na Cozinha Dicas

Praticidade na Cozinha Dicas para uma alimentação saudável!

Praticidade na cozinha com dicas imperdíveis para melhorar sua saúde e não se atrapalhar na correria do dia a dia! Com organização é possível manter uma alimentação saudável e super prática, otimizando ingredientes e sempre tendo refeições saudáveis à disposição.

Se você não tem tempo de cozinhar todos os dias, mas não abre mão de uma comidinha gostosa e saudável eis algumas dicas de praticidade na cozinha que vão salvar sua vida:

Faça o Branqueamento dos vegetais:

Esta técnica vai te ajudar a ter mais praticidade na cozinha e a reduzir o desperdício de vegetais, pois inativa as enzimas responsáveis pelo amadurecimento escurecimento dos alimentos, além de manter a cor e o sabor deles.

Como fazer:

  1. Higienize e corte os vegetais em pedaços pequenos
  2. Ferva uma quantidade de água suficiente para os vegetais que pretende branquear
  3. Adicione os vegetais na panela e deixe ferver por alguns minutos
  4. Retire-os e coloque-os imediatamente em uma vasilha com água filtrada e gelo, e deixe até chegarem a temperatura ambiente
  5. Escorra bem ou use uma centrífuga de alimentos
  6. Congele em sacos ou vasilhas próprios para congelamento
  7. Coloque data e consuma em até 3 meses
Praticidade na cozinha com dicas: Branqueamento de Vegetais

Tempo de Fervura para os diferentes alimentos:

Isso mesmo, o tempo pode variar a depender do alimento e de sua dureza, preste atenção para não passar do ponto!

VegetalTempo (minutos)
Berinjela2
Beterraba3 a 5
brócolis3 a 4
cenoura2 a 5
Couve-flor3
Batata2 a 4
Batata doce2 a 4
Ervilha2 a 4
Mandioca3 a 4
Espinafre2
Vagem3
Pimentão 2
Ervilha2 a 4
Fonte: Embrapa – RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS PARA O PROCESSAMENTO DE HORTALIÇAS CONGELADAS

Congele refeições prontas!

  1. Tire um dia da semana ou do final de semana para preparar suas refeições;
  2. Escolha as receitas que quer fazer;
  3. Otimize sua lista de compras, tente escolher receitas que têm os mesmos ingredientes;
  4. Congele e lembre-se sempre de colocar a data, esses alimentos estarão seguros para o consumo por até 3 meses;
  5. Congele já em porções para facilitar na hora de esquentar e consumir, evite ficar requentando várias vezes a mesma comida.
Praticidade na cozinha com dicas: congelamento

Aprenda a Calcular a Quantidade que Precisa:

Esta é uma das dicas mais preciosas para aumentar sua praticidade na cozinha! Entender como calcular a quantidade de alimento cru que precisa para obter uma certa quantidade de alimento pronto é um divisor de águas e uma das melhores coisas que se pode aprender!

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A baixo temos alguns exemplos, confira:

AlimentoCru (g)Alimento cozido (g)
Peito de Frango10070
Macarrão Espaguete100283
Grão-de-bico100243
Mandioca 100108
Batata Doce10060 (frita)
65 (assada)
95 (cozida)
Arroz Integral100246
Abóbora Moranga10085
Praticidade na cozinha com dicas: fator de cocção

Se você gostaria de saber o de algum outro alimento, basta pesquisar na internet FATOR DE COÇÃO e você encontrará praticamente todos! Basta multiplicar o fator de cocção por 100 que terá o resultado correspondente a 100g de alimento cru.

Se você gostou destas dicas, confira também este post sobre Cardápio Saudável, você irá amar!

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