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Salada de grão de bico

Salada de Grão de Bico e Abobrinha – SUPER FÁCIL!

Salada de grão de bico e abobrinha além de ser super gostosa é super fácil de fazer! Se você é adepto da segunda sem carne esta receita certamente irá ganhar seu coração!

Atualmente, o veganismo e vegetarianismo vêm crescendo e é muito importante que as pessoas conheçam as fontes de proteína vegetal para conseguirem adequar o consumo desse macronutriente!

O grão de bico é um destes alimentos ricos em proteína e para que sua digestão e absorção ocorram da melhor forma possível é importante deixá-lo de molho, trocar a água e cozinhar adequadamente.

Como fazer a Salada de Grão de Bico e Abobrinha:

  • Lave o grão de bico bem e deixe o de molho em água limpa (pelo menos 12 horas). Escorra à água e lave mais uma vez.
  • Cozinhe o grão de bico na pressão com uns 4 dedos de água acima dele. quando a panela pegar a pressão contar 15 min., desligue e espere a pressão sair. Neste ponto eles devem estar macios.
  • Depois de cozido, espere esfriar um pouco o suficiente para manusea-los e retire o máximo de pele que conseguir. Dica: use uma peneira para esfregar os grãos nela, para ajudar tirar a pele.
  • Com um descascador ou ralador apropriado, faça fios de abobrinha.
  • Salteie a abobrinha rapidamente aproximadamente 1 minuto). É importante que permaneça crocante.
  • Misture bem o azeite com o limão, acrescente uma pitada de sal.
  • Em uma travessa, misture o grão de bico com o molho de limão e a abobrinha. Coloque as azeitonas e sirva.

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salada de grao de bico e abobrinha

Salada de Grão-de-Bico e Abobrinha

Esta salada é super gostosa e fácil de fazer! Se você é adepto da segunda sem carne esta receita certamente irá ganhar seu coração!
Pré Preparo 5 mins
Preparo 15 mins
Prato Almoço, Saladas

Separe os Ingredientes
  

  • 100 g Grão de bico
  • 250 g Abobrinha 250 g = 2 xic.
  • 50 g Azeitonas pretas fatiadas 50 g = aprox. 1 xic. Café
  • 15 ml Azeite 15 ml = 1 col. Sopa
  • a gosto Limão tahiti 0,25 unid = 1 col. Sopa, suco
  • a gosto Sal

Finalize a receita
 

  • Lave o grão de bico bem e deixe o de molho em água limpa (pelo menos 12 horas). Escorra à água e lave mais uma vez.
  • Cozinhe o grão de bico na pressão com uns 4 dedos de água acima dele. quando a panela pegar a pressão contar 15 min., desligue e espere a pressão sair. Neste ponto eles devem estar macios.
  • Depois de cozido, espere esfriar um pouco o suficiente para manusea-los e retire o máximo de pele que conseguir. Dica: use uma peneira para esfregar os grãos nela, para ajudar tirar a pele.
  • Com um descascador ou ralador apropriado, faça fios de abobrinha.
  • Salteie a abobrinha rapidamente aproximadamente 1 minuto). É importante que permaneça crocante.
  • Misture bem o azeite com o limão, acrescente uma pitada de sal.
  • Em uma travessa, misture o grão de bico com o molho de limão e a abobrinha. Coloque as azeitonas e sirva.
Tags menos de 30 minutos, receitas fitness fáceis, receitas veganas

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