40gCastanha de caju crua e sem sal100g = aprox. 3/4 de xic.
80gAmêndoas200g = aprox. 1 xic. + 3/4 de xic. - ou nuts variados
6unid.Tâmaraunidade grande, se for da pequena, compense com mais unidades
28gMaple70g = pro. 1/3 de xic. -pode substituir por mel
2mlEssência de baunilha5ml - aprox. 1 colher de sobremesa
a gostoLimão sicilianoopcional , sugerimos 1 colher de chá do suco
40gTofu firme
Finalize a receita
Deixe as castanhas de caju de molho na água filtrada, durante a noite ou por 6 horas (se não conseguir, ferva-as por 5 min) e as tâmaras na água filtrada por 10 minutos para facilitar o processamento.
Tire o caroço das tâmaras
Processe as amêndoas e as tâmaras até uma massa rústica , e leve a uma assadeira de preferência de fundo removível e aperte-a até formar a base da torta.
Bata bastante as castanhas de caju amolecidas com o tofu e (leite vegetal SE precisar para consistencia), baunilha, maple/mel, limão até um creme homogêneo e mais “aveludado”. Prove e ajuste ao seu gosto, lembre-se que a “massa” já é doce.
Despeje o creme na “massa” e espalhe, decore com frutas vermelhas do seu gosto.
Leve à geladeira e sirva geladinho!
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