Quindim low carb
Receita fit de quindim low carb: vegetariana, prática e sem lactose! Super fácil de preparar! Agrada a família TO-DA!
Separe os Ingredientes
- 120 g Coco ralado sem açúcar - 120g = 1.5 xic.
- 9 unid. Ovo gemas
- 90 g Adoçante natural 90g = 1/2 xic. eritritol, xilitol, estévia..
- a gosto Sal pitada pra realçar o sabor
- 30 ml Essência de baunilha 30ml = 2 col. sopa
Finalize a receita
- Pré aqueça o forno a 180º
- Pique o coco ralado se estiver muito grosso, ou se usar o coco ralado seco, ferva a água ou leite se coco e junte ao coco ralado pra hidratar, enquanto isso, separe as gemas e penere-as delicadamente (fure com um garfo e deixe escorrer) , pra não ficar com cheiro e gosto demasiado de ovo.
- Misture o coco, essência de baunilha (ou metade da quantidade se for extrato), as gemas e pitada de sal, e cuidado pra não mexer muito e a massa ficar com ar.
- Unte uma forma com manteiga ou óleo de coco e adoçante natural, e despeje a massa em uma forma ou forminhas. Leve ao forno em banho maria (assadeira com água em volta da forma) por aproximadamente 50min (ou 1h30min se for em forma de bolo), fique de olho por varia de acordo com a forma. Faça o teste do palito, se sair limpinho está pronto
- Leve a geladeira e sirva geladinho!
- OBS: Se quiser substitua o adoçante por açúcar de coco ou maçã, mesma quantidade para ambos.