Bolo de Cenoura Fit
Uma receita de bolo de cenoura fit que tem gosto de infância, cheiro de afeto e traz lembranças maravilhosas de chás da tarde com a família!
Separe os Ingredientes
- 1 unid. Ovo
- 0.5 unid. Cenoura
- 14 g Manteiga sugestão: ghee - 14g (28 g = 2 col. sopa, pode ser substituido por óleo de coco)
- 20 g Adoçante natural 40 g = 2 col. de sopa - açucar de coco, maçã, eritritol ou xylitol
- 1.5 ml Essência de baunilha 2.5ml = 1 col. café
- 37.5 g Farinha de amêndoa 75 g = ¾ xíc. de chá pode ser substituída por outro tipo de castanhas
- 17 g Farinha de aveia 34g = 1/4 xíc. de chá, pode ser substituído por arroz
- 9 g Polvilho doce 18g = 1 col. sopa
- 1.5 g Fermento em pó 3,3g = 1 col. de chá.
Finalize a receita
- Para fazer a farinha é só triturar a amêndoa sem sal até virar farinha.
- Pré aqueça o forno a 180 graus.
- Bata em liqüidificador ou processador o ovo com açúcar e manteiga/oleo de coco sem sabor até crescer o volume e misturar bem. Adicione a cenoura picada, a essência de baunilha, as farinhas, e bata mais um pouco. Junte o fermento e misture bem.
- Despeje em assadeira untada e polvilhada. Pode fazer em forminhas de muffin ou de bolo.
- Asse em forno médio pré-aquecido por 25-30 minutos ou até dourar (menos tempo se for usar forminhas de muffin, mais se for bolo) e você pode fazer o teste, se enfiar uma faca e ela sair limpa, o bolo esta pronto- espere esfriar e desenforme.
- OBS: use nossa receita de calda de Nutella saudável ou brigadeiro e despeje em cima do bolo.
- A receita para 4 pessoas rende 1 bolo pequeno ou aprox. 6 muffins.