Sopa de legumes com frango ao curry
Sopa de legumes com frango a receita que vai aquecer essas noites mais frias que estão por vir! O curry é um ótimo antiinflamatório e também termogênico, o que aumenta ainda mais a sensação de calor!
Separe os Ingredientes
- 400 g Filé de frango peito - 400g
- 75 g Abóbora japonesa
- 75 g Mandioquinha Batata barôa
- 75 g Abobrinha
- 75 g Cenoura
- 1 unid Cebola
- 3 g Dente de alho 1 unid.
- 2 g Açafrão em pó 1,7 g = aprox. 1 col. Café
- 3 g Curry em pó 3,4 g = aprox. 1 col. Chá
- 750 ml Água
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino
- a gosto Azeite
Finalize a receita
- Higienize e corte todos os ingredientes em tamanhos similares, para que todos cozinhem por igual, com exceção do alho que deve ser amassado.
- Tempere o frango a gosto.
- Em uma panela esquente um fio de azeite, doure o alho amassado e na sequência os pedaços de frango todos os lados.
- Abaixe o fogo e adicione a cebola e deixe dourar.
- Coloque abóbora e a mandioquinha, adicione os temperos, refogue e adicione a água (cozinhe por 10 minutos).
- Adicione a abobrinha e a cenoura e deixe tampado cozinhando em fogo baixo cozinhando (de 10 a 20 minutos).
- Se preferir pode usar legumes já cozidos (ou sobras da geladeira), e assim pode colocar todos de uma vez reduzindo o tempo total para 15 minutos. Acerte o sal e pimenta do reino se quiser. Sirva.