Sopa de Fava e alho poró
Sopa de Fava e Alho Poró a melhor opção para aquecer os dias frios! Uma receita VEGANA, pronta em menos de 30 minutos, experimente!
Separe os Ingredientes
- 200 g Feijão branco fava 250g = aprox. 2 xicaras de fava crua
- 1 unid Cebola unidade grande ou 2 pequenas
- 2 unid Alho poró
- 120 g Tomate 120 g = aprox. 1 unid, italiano, ou 2 colheres de sopa de extrato
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino
Finalize a receita
- Deixe o feijão de fava cru de molho na noite anterior ou horas antes de cozinhar.
- Corte a cebola, dente de alho opcional, tomate cortado ou pelado opcional, sal e temperos a gosto, (pimenta, páprica,cúrcuma,curry,..) bata tudo no processador e leve a panela de pressão ainda aberta até dourar, sem deixar queimar
- Junte o alho poró cortado e os feijões fava (sem a água que estavam de molho) e cubra até um dedo acima de água filtrada ou caldo natural, e leve a pressão, apartir da hora que começar o barulho da pressão, conte 20 minutos depois tire a pressão espere sair toda, e destampe com cuidado
- Continue cozinhando em fogo baixo, experimente para ver o ponto do feijão, alguns preferem mais durinho , outros quase se desfazendo, o tempo vai depender se ficou bastante de molho antes, quantidade etc.. além da quantidade de água. Se preferir a sopa mais grossa (menos aguada) só cozinhe mais tempo até evaporar..
- Se quiser adicionar uma cor, enquanto isso, leve tomate cortado ao forno ou air fryer para dar uma assada e reserve para juntar à sopa quando estiver quase pronta. Sirva e aproveite!