Lavar muito bem as batatas e secar.
Descascar as batatas, podendo deixar alguns pedaços da casca se for orgânico, e cortar no formato de preferência (rodelas grossas, barquinhos).
Pré-aquecer o forno a 190ºC com uma assadeira forrada com papel alumínio.
Em um recipiente colocar as batatas, a páprica, o alecrim, o alho em pó, um pouco de sal fino e regue com um fio de azeite. Misturar bem.
Retire do forno a assadeira, e coloque um fio de azeite.
Espalhe as batatas, sem as sobrepor e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos até estarem douradas.
Vire-as na metade do tempo, para ambos os lados ficarem crocantes. Retire e sirva.