Tofu Thai
Receita vegana e deliciosa com curry, pode ser usada como prato principal ou como recheio de wraps!
Separe os Ingredientes
- 15 g Manteiga 15 g = 1 col. sopa
- 3 g Curry em pó 2.5 g = 1 col. chá
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino
- 240 ml Leite de coco 240 ml = 1 xic.
- 15 ml Shoyu - baixo sódio 15 ml = 1 col. sopa(de preferência sem glutamato)
- 15 ml Azeite 15 ml = 1 col. sopa
- 400 g Tofu defumado
- 1 unid Cebola
- 3 g Dente de alho 3 g = 1 unid.
- 3 g Açafrão em pó 2.5 g = 1 col. chá
Finalize a receita
- Comece cortando o tofu em cubos.
- Pique a cebola e o alho.
- Faça a marinada misturando o leite de coco, azeite, shoyu, açafrão, curry e sal e pimenta a gosto.
- Misture os cubinhos de tofu com os ingredients da marinada. Cubra e coloque na geladeira, preferencialmente, por pelo menos 1 hora, mas pode deixar no dia anterior para ficar ainda mais gostoso.
- Esquente uma frigideira com manteiga ghee ou azeite, e coloque a cebola (misture por aprox. 2 min.). Adicione o alho e deixe dourar por mais 1 minuto.
- Aumente para fogo alto, coloque o cubos do tofu aos poucos sem o líquido da marinada e deixe dourar.
- Quando todo tofu estiver dourado, adicione o líquido da marinada e um pouco mais de leite de coco. Espere reduzir e ajuste os temperos. Pode colocar um pouco mais de shoyu se quiser.
Dicas
Opcional: Adicionar 1 colher de pasta de amendoim ou tahine. Sirva com castanha de caju. Você pode adicionar legumes junto com o líquido da marinada.