ADOÇANTE ou AÇÚCAR – Qual usar?
Adoçante ou Açúcar, eis a questão? Você já se perguntou se deveria trocar um pelo outro? Constantemente fica em dúvida sobre o tema e não sabe em quem acreditar? Chega mais, vamos conversar sobre isso!
Vale a pena trocar açúcar por adoçante?
DEPENDE!
Sabia que adoçantes têm a mesma quantidade de calorias que o açúcar? Pois é, tem sim! Mas como o poder de adoçar dos adoçantes é bem maior em comparação ao do açúcar então a quantidade usada é bem pequena, o que torna irrelevante a quantidade calórica adicionada à preparação.
Porém, se você trocar um pelo outro e usar em exagero, talvez essa troca não seja muito interessante, até por que diversos estudos vêm mostrando que mesmo sem a elevação da quantidade de açúcar no sangue pode haver o estímulo da produção de insulina apenas pelo sabor doce proveniente dos adoçantes. Este fato pode corroborar para a piora no controle da resistência a insulina.
Ou seja, independentemente de qual você usar, açúcar ou adoçante, use com MODERAÇÃO! E se for usar adoçante prefira os naturais!
Mas e qual açúcar é melhor?
É TUDO A MESMA COISA!
É tudo açúcar, não se iluda com opções caras e com alegações absurdas.
Um pode até ter mais fibras, maior concentração de ferro ou ter um índice glicêmico menor… mas fica a reflexão: SERÁ QUE VALE A PENA?
Eu vos digo: NÃO!
Se eu quero uma fonte de ferro aumento o consumo de carne vermelha, feijão, folhosos verde-escuro, beterraba…
Mas e se eu quero aumentar o consumo de fibras consumo mais farelos integrais, grãos, vegetais…
Ou se eu quero reduzir o índice glicêmico de uma refeição eu combino fontes de proteínas, gorduras boas e fibras.
Fazendo essas escolhas mais inteligentes conseguimos ter uma refeição mais barata e prazeirosa!
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