Bowl Asiático com Salmão – leve e saudável!
Bowl Asiático com salmão, a versão com proteína animal, mas leve e deliciosa como a vegana! Saciedade na medida certa e rica em ômega 3.
Este prato é super fácil, prático e simples de fazer! Rico em fibras, vitaminas, minerais e gorduras boas! Se você é uma pessoa que tem uma vida super corrida, pode trocar o salmão grelhado por salmão defumado e deixar o arroz já pronto na geladeira! Assim é só montar o bowl asiático e se deliciar!
Como fazer esta receita:
- Adiante o preparo do arroz!
- Como fazer o arroz: em uma chaleira coloque para ferver a água. Esquente uma panela com um fio de azeite, coloque o arroz e misture bem. Junte o louro e tempere com sal a gosto. Coloque a água fervente; Panela semi tampada e em fogo baixo e deixe cozinhar por 50 minutos ou até que os grãos estejam cozidos e macios, al dente. Se prefere mais macio, só acrescentar um pouquinho mais de água e deixar mais tempo cozinhando.
- Corte o pepino em rodelas finas e coloque em uma peneira com sal grosso para descansar por 10 minutos. Na sequência lave bem, e coloque em um bowl com água e vinagre para retirar o sal. Você pode pular esta etapa e só cortar, mas ele ficará muito crocante!
- Descasque e rale a cenoura.
- Lave e corte o repolho em tiras finas.
- Descasque e rale o gengibre.
- Tempere salmão com uma pitada de sal e pimenta do reino moídos na hora. Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque um fio de azeite. Grelhe por cerca de 2 a 4 minutos cada lado e reserve.
- Faça o molho, misture o shoyu, limão, óleo de gergelim, mel e gengibre para fazer o molho. Tempere com sal e pimenta do reino moídos a gosto.
- Agora é só montar, coloque o arroz na base de um bowl, distribua os vegetais, salmão, finalize com o molho e gergelim torrado.
- Se desejar complemente com a alga (nori), cebolinha picada e aproveite!
Dica:
Você pode trocar o salmão grelhado pelo salmão defumado que fica ainda mais refrescante para dias quentes!
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Bowl de salmão asiático
Bowl Asiático com salmão, a versão com proteína animal, mas leve e deliciosa como a vegana! Saciedade na medida certa e rica em ômega 3.
Separe os Ingredientes
- Shoyu – baixo sódio – 30ml 30 ml = 2 col. sopa
- Arroz negro – 70g 70 g = 1/2 xic.
- Água – 2xic.
- Pepino – 75g 75 g = aprox. 1/2 unid. Média
- Cenoura – 35g 35 g = aprox. 1/2 unid.
- Repolho roxo – 45g 45 g = aprov. 1/2 xic
- Filé de salmão – 400g
- Azeite – a gosto
- Pimenta do reino – a gosto
- Sal – a gosto
- Limão tahiti – 1unid. 0,5 unid. = 1 col. sopa
- Óleo de gergelim – 15ml 15 ml = 1 col. sopa
- Mel – 10g 10 g = 1 col. Chá
- Gengibre fresco – 4g 4 g = 1 col. Chá
- Cebolinha – a gosto
- Gergelim preto – 9g 9 g = 1 col. Sopa
- Nori alga japonesa – 1unid. (opcional, em tiras desfiado)
Finalize a receita
- Cozinhe o arroz: em uma chaleira coloque para ferver a água. Esquente uma panela com um fio de azeite, coloque o arroz e misture bem. Junte o louro e tempere com sal a gosto. Coloque a água fervente; Panela semi tampada e em fogo baixo e deixe cozinhar por 50 minutos ou até que os grãos estejam cozidos e macios, al dente. Se prefere mais macio, só acrescentar um pouquinho mais de água e deixar mais tempo cozinhando.
- Corte o pepino em rodelas finas e coloque em uma peneira com sal grosso para descansar por 10 minutos. Na sequência lave bem, e coloque em um bowl com água e vinagre para retirar o sal. Você pode pular esta etapa e só cortar, mas ele ficará muito crocante!
- Descasque e rale a cenoura.
- Lave e corte o repolho em tiras finas.
- Descasque e rale o gengibre.
- Tempere salmão com uma pitada de sal e pimenta do reino moídos na hora. Aqueça uma frigideira em fogo alto e coloque um fio de azeite. Grelhe por cerca de 2 a 4 minutos cada lado e reserve.
- Faça o molho, misture o shoyu, limão, óleo de gergelim, mel e gengibre para fazer o molho. Tempere com sal e pimenta do reino moídos na hora a gosto.
- Agora é só montar, coloque o arroz na base de um bowl para servir, distribua os vegetais, salmão, finalize com o molho e gergelim torrado. Se desejar complemente com a alga (nori), cebolinha picada e aproveite!
Dicas
DICA: você pode trocar o salmão grelhado pelo salmão defumado que fica ainda mais refrescante para dias quentes!
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