Stir fry de Vegetais
O Stir Fry de Vegetais tem um sabor super diferente e delicioso, uma receita fácil de fazer e fica pronta em 15 minutos! Uma ótima opção para dias corridos!
Separe os Ingredientes
- Brócolis - 150g somente floretes
- Cenoura - 70g 70 g = aprox. 1 unid. pequena
- Vagem - 100g 100g = aprox. 2 xic.
- Cebola - 1unid. sugerimos a roxa
- Acelga - 1unid. opcional
- Vinagre de arroz - 60ml 60 ml = 1/4 xic.
- Azeite - 15ml 15 ml = 1 col. sopa
- Óleo de gergelim - 5ml 5 ml = 1 col. chá
- Dente de alho - 6g 6 g = 2 unid.
- Gengibre fresco - 2g 2 g = 1 col. chá
- Shoyu - baixo sódio - 30ml 30 ml = 2 col. sopa
- Mel - 10g 10 g = 1 col. chá ou melado na versão vegana
- Sal - a gosto
- Pimenta do reino - a gosto
- Gergelim branco - a gosto
- Castanha de caju crua e sem sal - a gosto
Finalize a receita
- Comece preparando os vegetais: corte o brócolis (higienizado e sem o talo) e a cenoura (descascada e cortada fina) a vagem higienizada e a acelga e cebola cortadas em tiras.
- Cozinhe os legumes em uma frigideira por mais ou menos 2 minutos, com o azeite e o óleo de gergelim. Caso você use outros legumes mais duros, talvez seja necessário um pré-cozimento. Com o brócolis, a cenoura, acelga e a vagem, não foi preciso, ficaram al dente, na textura perfeita depois de finalizar o prato.
- Enquanto isto, descasque o alho e amasse. Descasque o gengibre e rale.
- Para temperar adicione o molho shoyu, a cebola depois o alho e frite até ficar dourado. Adicione o gengibre ralado opcional.
- Jogue o vinagre por cima e deixe apurar por mais 1 minuto.
- Quando estiver no ponto, finalize com o mel, mexendo bem. Acerte o sal e sirva com um pouco de gergelim e castanha de caju por cima (opcional).
Dicas
Obs: Se você quiser usar outros legumes neste refogado, aproveite! Nós amamos adicionar edamame para deixar ainda mais proteico.