Berinjela empanada low carb
Berinjela Empanada Low Carb receita super crocante e deliciosa! Sem glúten e sem lactose, pronta em menos de 30 minutos! Vale experimentar!
Separe os Ingredientes
- 200 g Berinjela 200g = aprox. 1 unid. pequena
- 50 g Farinha de amêndoa pode substituir por farinha de linhaça, psylium..
- 1 unid Ovo
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino ou de sua preferência
Finalize a receita
- Lave bem a berinjela e corte em rodelas médias. Pré aqueça o forno
- Sugestão para tirar o amargor: Encha um recipiente de agua filtrada, adicione sal e mergulhe as rodelas por 5-10 minutos OU espalhe sal nas superfícies delas secas e espere sair as gotículas de “suor” amargo.
- Retire e seque-as com papel toalha. Quebre o ovo e bata rapidamente com um garfo, tempere com sal e pimenta a gosto, passe as rodelas na mistura para grudar a farinha
- Separe e, se quiser, tempere a farinha low carb a gosto (tempero de sua preferencia- cúrcuma, paprika defumada, curry, nutritional yeast, queijo ralado..)
- Envolva as rodelas na farinha, separe-as bem uma da outra em uma assadeira grande e leve ao forno por 15-20 min ou até dourar (dependendo do forno)
Dicas
DICA: quanto mais separadas as rodelas no forno mais crocantes elas ficarão