Sopa de espinafre
Como fazer uma sopa de espinafre deliciosa? A pergunta que não quer calar, mas não se preocupe, aqui trazemos a melhor receita de TODAS especialmente para você! Além de deliciosa super fácil e rápida de fazer!
Separe os Ingredientes
- 340 g Espinafre - 340g 340 g = aprox. 1 maço
- 13 g Manteiga 13 g = aprox. 1 col. sopa, se quiser uma opção vegana troque por azeite.
- 1 unid Cebola
- 240 ml Leite vegetal pode ser o leite da sua preferência, vegetal de amêndoas ou arroz ou até um leite integral, desnatado ou sem lactose.
- a gosto Parmesão opcional
- a gosto Noz moscada
- a gosto Sal
- a gosto Pimenta do reino
Finalize a receita
- Esta etapa pode ser pulada com o espinafre congelado. Se for usar o espinafre fresco, comece separando as folhas dos talos. Os talos não serão usados nesta receita. Coloque as folhas de molho por uns 10 minutos numa tigela. Em seguida, em vez de escorrer a água, retire as folhas e coloque num escorredor, assim as sujeiras ficam no fundo da tigela.
- Pique a cebola em cubos médios grosseiramente.
- Em uma panela média, coloque uma pitada de sal com água e as folhas de espinafre. Tampe e leve ao fogo médio por 5 minutos até murchar. Retire as folhas com uma escumadeira e deixe esfriarem. Com as mãos, aperte as folhas para retirar o restante da água. Pique grosso e reserve.
- Na mesma panela em fogo médio, derreta a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente e junte o espinafre.
- Cozinhe por 3 minutos e adicione o leite de amêndoas e a noz moscada.
- Quando ferver cozinhe por mais 5 minutos e tempere com sal e pimenta do reino
- Desligue o fogo e, bata a mistura no liquidificador até ficar liso. Atenção: segure a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que a tampa abra. Sirva com parmesão ralado a gosto.