Estrogonofe de Frango e abóbora
Uma receita simplesmente deliciosa e muito mais saudável que a versão original! Vale a pena fazer e se deliciar!
Separe os Ingredientes
- 400 g Filé de peito de frango
- 200 g Abóbora japonesa
- 30 g Creme de ricota 1 col. sopa
- 30 g Dente de alho 1 unid.
- 1 unid Cebola
- 15 g Cenoura 15 g = 1/4 unid.
- 15 g Salsão
- 10 ml Azeite 10 ml = 1 col. Sobr.
- 150 ml Água
- a gosto Pimenta dedo de moça
Finalize a receita
- Descasque a abobora, separe as sementes e corte em cubos médios de cerca de 3 cm. Reserve as sementes, são ótimas como lanche.
- Corte a cebola em pedaços pequenos e amasse o alho.
- Corte a pimenta dedo de moça tire as sementes e corte em pedaços pequenos.
- Descasque a cenoura e lave o salsão. Deixe os inteiros.
- Em uma panela, refogue o alho e cebola no azeite e acrescente a abóbora, junte a cenoura e salsão inteiros, e deixe cozinhar por 20 minutos.Vai colocando um pouco de água caso seque. Mais não muita.
- Corte os filés de frango em tiras finas.
- Por fim retire a cenoura e o salsão. Coloque a abóbora, 150 ml de água e o rcreme de ricota para bater no liquidificador ou mixer. Reserve.
- Esquente uma panela com azeite e grelhe os pedaços de frango. Até ficarem cozidos e dourados.
- Junte o creme de abóbora, cozinhe por mais 5 minutos, acrescente a pimenta. Corrija o sal e sirva em seguida.