Bolo de Cenoura Fit – fofinho e saudável

Uma receita de bolo de cenoura fit que tem gosto de infância, cheiro de afeto e traz lembranças maravilhosas de chás da tarde com a família!

É uma ótima pedida para o café da manhã, lanchinho da tarde prático e até mesmo para um café da tarde com visitas especiais!

Não há quem não goste e se não gostar já sabe né… Comeu errado hahaha! Essa receita é simplesmente sensacional, fica pronta em 35 minutos e vale CADA MORDIDA!

Como fazer esta receita

Assim como a receita normal a nossa receita de bolo de cenoura fit é super prática, rápida e fácil de fazer, você basicamente irá precisar de um liquidificador e de uma assadeira. E claro, segurar a ansiedade na frente do forno com cheirinho maravilhoso que ela solta para não abrir antes da hora!

Para fazer a farinha de amêndoas basta triturá-las em liquidificador até chegar ao ponto de areia, bem soltinha. Não bata muito, pois assim ela pode se tornar pasta de castanhas e perder a consistência desejada.

Primeiro de tudo bata o ovo, manteiga/óleo de coco e o açúcar até aumentar de volume. Junte as cenouras picadas, a essência de baunilha e as farinhas. Bata até a cenoura incorporar bem na massa. Adicione o fermento e misture delicadamente.

Unte a forma e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, fique de olho pois este tempo pode variar. Faça o teste do palito para ver se já está bem assado, se o palito sair limpo é sinal de que está pronto!

Segure a ansiedade e espere esfriar para desenformar.

Para ficar ainda mais gostoso coloque por cima nossa calda de nutella saudável ou nossa calda de brigadeiro fit vegano. Esse bolinho super combina com um cafezinho ou com um chá!

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E para quem quiser imprimir os detalhes da nossa receitinha:

Bolo de Cenoura Fit

Uma receita de bolo de cenoura fit que tem gosto de infância, cheiro de afeto e traz lembranças maravilhosas de chás da tarde com a família!

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Pré Preparo 10 mins

Preparo 25 mins

Prato Café da Manhã, Snacks, Sobremesas

Separe os Ingredientes

  

• 1 unid. Ovo
• 0.5 unid. Cenoura
• 14 g Manteiga sugestão: ghee – 14g (28 g = 2 col. sopa, pode ser substituido por óleo de coco)
• 20 g Adoçante natural 40 g = 2 col. de sopa – açucar de coco, maçã, eritritol ou xylitol
• 1.5 ml Essência de baunilha 2.5ml = 1 col. café
• 37.5 g Farinha de amêndoa 75 g = ¾ xíc. de chá pode ser substituída por outro tipo de castanhas
• 17 g Farinha de aveia 34g = 1/4 xíc. de chá, pode ser substituído por arroz
• 9 g Polvilho doce 18g = 1 col. sopa
• 1.5 g Fermento em pó 3,3g = 1 col. de chá.

Finalize a receita

 

• Para fazer a farinha é só triturar a amêndoa sem sal até virar farinha.
• Pré aqueça o forno a 180 graus.
• Bata em liqüidificador ou processador o ovo com açúcar e manteiga/oleo de coco sem sabor até crescer o volume e misturar bem. Adicione a cenoura picada, a essência de baunilha, as farinhas, e bata mais um pouco. Junte o fermento e misture bem.
• Despeje em assadeira untada e polvilhada. Pode fazer em forminhas de muffin ou de bolo.
• Asse em forno médio pré-aquecido por 25-30 minutos ou até dourar (menos tempo se for usar forminhas de muffin, mais se for bolo) e você pode fazer o teste, se enfiar uma faca e ela sair limpa, o bolo esta pronto- espere esfriar e desenforme.
• OBS: use nossa receita de calda de Nutella saudável ou brigadeiro e despeje em cima do bolo.
• A receita para 4 pessoas rende 1 bolo pequeno ou aprox. 6 muffins.

Tags bolos, festivas, kids, receitas de doces, receitas fitness fáceis, receitas rápidas e práticas

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