Qual quantidade de sal por dia ideal para sua saúde? Saiba tudo!
Você já deve imaginar que sal em excesso é altamente prejudicial para a sua saúde, mas, já se perguntou qual quantidade de sal por dia que você pode comer?
Produtos com redução de sódio tem chamado cada vez mais atenção e é muito comum escutar do seu pai ou até da tia: “Cuidado com o sal”. O conceito de que o sal faz mal já está tão enraizado, que muitas vezes fazemos um sacrifício e comemos algo sem sal e completamente sem sabor. Tudo isso, pois acreditamos que é que fará “bem” para nossa saúde.
Contudo, o sal não só têm funções essenciais para o sabor da comida: realça o sabor, desperta o nosso paladar e balanceia o amargo, como exerce funções ainda mais importantes no nosso corpo.
É isto que vamos te explicar agora em detalhes, para você entender melhor qual é a quantidade ideal de sal para a sua saúde. Lembrando que cada corpo é único e não tem uma regra universal que funcione para todos.
Vamos desmistificar algumas questões relativas ao consumo do sal na sua rotina alimentar e te mostrar qual quantidade de sal por dia que você deve ingerir. Veja:
É necessário diminuir o sal? Veja qual quantidade de sal por dia é necessário
Muitos quando adotam uma dieta low carb têm queixas de uma série de desconfortos, e este pode ser um dos motivos: se você não conseguir repor todo o sódio que seus rins estão eliminando, pode sofrer com dores de cabeça e cansaço em função da desidratação.
Ou seja, a falta de sal no seu organismo pode sim ter prejuízos no funcionamento do corpo e causar inúmeros efeitos colaterais, como cansaço, desidratação e até aumentar risco de doenças cardíacas.
Uma dica é começar o dia tomando um copo de água com limão e, aproximadamente, 1/3 ou meia colher de chá de sal natural. Este copo fornece hidratação e facilita o trabalho dos rins ajudando no despertar do corpo e a manter níveis de energia estáveis ao longo do dia.
Por isso, sempre serve o alerta: tenha cuidado ao cortar totalmente qualquer alimento da sua rotina, pois, é possível que você acabe tendo mais prejuízos do que benefícios.
Lembrando, consulte sempre a opinião médica, pois em alguns casos específicos, como de problemas renais, pode haver benefícios sim em diminuir o consumo de sal. Um médico deve avaliar estes casos, que são exceções.
Como calcular qual a quantidade de sal por dia colocar na comida
As diretrizes diárias atuais recomendam 2,4 gramas de sódio, ou seja, 6 g de sal, um pouco menos de uma colher de chá.
Se você tem pressão alta, ou pertence a um grupo considerado como tendo maior risco de desenvolvê-la, como ter mais de 60 anos ou ser afrodescendente, os médicos ainda aconselham cortar sua ingestão para dois terços de uma colher de chá de sal por dia.
Quanto é 5 gramas de sal?
Essa é uma medida chave para você verificar a ingestão diária e certificar o consumo diário recomendado. Alguns especialistas sugerem que a quantidade ideal de sal para o organismo é entre 8 e 10 gramas.
Esses limites vão contra nossos instintos naturais. Quando as pessoas utilizam o sal a vontade, tendem a usar entre uma colher e meia e três colheres de chá por dia, independentemente da região, clima, cultura ou classe social.
Riscos de consumir sal abaixo da quantidade ideal por dia
Ainda que certos estudos apontem que reduzir o consumo de sal pode ser benéfico para pessoas com hipertensão, vários outros estudos já constataram que consumir sal abaixo da quantidade ideal por dia, na verdade, pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Além disso, não oferece nenhum benefício direto.
Sem dúvidas, a relação entre os benefícios da redução do consumo da quantidade de sal diária e mais saúde não é tão direta quanto algumas notícias que lemos mostram. Alguns deles além de desatualizados, chegam a ser até tendenciosos.
Por isto é tão importante sempre juntar todos os fatos e fazer uma análise crítica das informações, e mais do que isto, escutar o que o nosso corpo fala. Estamos cansadas de falar aqui, que o que faz bem para um pode ser um veneno para o outro.
Na verdade, um corpo saudável lida com bastante facilidade com qualquer excesso de sódio, os rins simplesmente excretam o que não é necessário.
Diabetes
Outros estudos, chegaram à conclusão que uma dieta com baixo teor de sal aumentou cerca de 15 a 20% na resistência à insulina em voluntários saudáveis. A longo prazo, o principal efeito da resistência à insulina é o tão famoso e temido diabetes do tipo 2.
Cansaço
Um terceiro prejuízo ao consumo abaixo da quantidade ideal de sal, é o cansaço. Um estudo verificou que a restrição do sal pode prejudicar a qualidade do sono, causando exaustão e fadiga muscular mais rapidamente.
Fertilidade
Você sabia que a falta do sal no seu organismo ainda pode prejudicar a fertilidade? Ele serve como contraceptivo natural, ou seja, a sua remoção das refeições pode afetar diretamente essa questão.
Além disso, uma dieta com consumo de sal abaixo da quantidade ideal por dia reduz o desejo sexual, afeta a probabilidade de engravidar e diretamente o peso dos bebês.
O que provoca a falta de sal no organismo?
Ingerir pouca quantidade de sal, ou menos que a quantidade mínima que seu corpo precisa para auxiliar algumas funções essenciais, pode, também, influenciar no desequilíbrio entre sódio e potássio no organismo.
É claro que, como já te recomendamos, é preciso verificar com um profissional qual é a sua necessidade de quantidade de sal por dia, já que é cada pessoa tem suas necessidades individuais.
Quando você consome uma dieta do tipo low carb, produz bem menos insulina (o que é ótimo para a saúde em todos os níveis), mas níveis de insulina baixos e estáveis também assinalam aos rins que eles não precisam trabalhar para reter sódio, fazendo com que o sódio seja excretado mais facilmente.
Por isso, fique sempre alerta: se você está praticando mais exercícios físicos, tem o hábito de ingerir café e chá várias vezes ao dia ou aderiu a uma nova dieta mais restritiva, seu corpo vai eliminar uma quantidade maior de sal que o normal. Com uma ingestão baixa de sal, os dois fatores juntos podem acabar te prejudicando, ao invés de contribuir com sua saúde.
Portanto, atletas precisam naturalmente de mais sal, assim como qualquer pessoa no dia em que faz exercícios ou sua muito. Nas décadas de 50 e 60 esportistas utilizavam suplementos de sal. Se você está fazendo qualquer tipo de dieta com baixo teor de carboidratos, a quantidade de sal necessária também é maior.
Consuma sal moderadamente, sem exageros e sem restrição total
Muitas vezes tomamos a decisão de mudar a alimentação e, logo, vamos cortando tudo o que podemos das nossas refeições, seguindo indicações e conselhos. É preciso filtrar e verificar cada informação!
No caso do sal, percebemos que, claro, o seu consumo em excesso é maléfico para nossa saúde, mas cortá-lo, definitivamente de todas as refeições e alimentos, não é a melhor solução.
Evite sempre tomadas de decisão em relação a sua alimentação que sejam drásticas e radicais. Esse é um caminho muitas vezes perigoso, como te mostramos quanto ao sal.
Agora, que tal uma receita mais saudável e saborosa, com a quantidade ideal de sal?
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