Bacalhau Espiritual
Uma receita deliciosa para deixar seu almoço ainda mais especial! Além disso, se você também é fã da tradição bacalhau+Páscoa, não pode deixar de fazer ela! Vale juntar a família toda para cozinhar e curtir muito <3
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Como fazer o Bacalhau Espiritual:
- Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Afervente o bacalhau e desfie grosseiramente.
- Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura e o bacalhau, ajuste os temperos e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha; acrescente o leite aos poucos e mexendo sem parar com o fouet, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos sempre mexendo.
- Dissolva as gemas em um pouco do leite frio, junte o molho na panela com o refogado de bacalhau e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Misture a bolacha de água e sal com o parmesão e reserve.
- Despeje o bacalhau todo em um pirex, polvilhe por cima o queijo com a bolacha e leve ao forno quente por 20 minutos ou até gratinar.
Bacalhau Espiritual por Lu Zaidan
Uma receita deliciosa para o seu almoço de Páscoa!
Separe os Ingredientes
- Bacalhau em postas – 1kg
- Leite – 1 litro de leite
- Gemas – 6 unid.
- Creme de leite – 250g
- Dentes de alho – 3 unid.
- Farinha de trigo – 6 col. sopa
- Cenouras raladas – 2 unid.
- Cebola ralada – 1 unid.
- Azeite – 4 col. de sopa
- Manteiga – 50g
- Manteiga – 100g
- Parmesão – 1 e ½ de xícara de chá
- Biscoito água e sal triturado – 1 xícara de chá
- sal, pimenta do reino e noz moscada – a gosto
Finalize a receita
- Dessalgue o bacalhau por 24 horas, trocando a água pelo menos 4 vezes.
- Afervente o bacalhau e desfie grosseiramente.
- Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga, refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura e o bacalhau, ajuste os temperos e reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha; acrescente o leite aos poucos e mexendo sem parar com o fouet, deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos sempre mexendo.
- Dissolva as gemas em um pouco do leite frio, junte o molho na panela com o refogado de bacalhau e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
- Misture a bolacha de água e sal com o parmesão e reserve.
- Despeje o bacalhau todo em um pirex, polvilhe por cima o queijo com a bolacha e leve ao forno quente por 20 minutos ou até gratinar.
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