Descasque a cebola e corte em pedaços médios.
Descasque o alho e amasse.
Descasque a cenoura e corte em rodelas com 1 cm de largura.
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tempere com pimenta do reino a gosto, tampe e leve ao fogo médio. Não precisa refogar, é só misturar.
Assim que pegar pressão, abaixe o fogo para mínimo e cozinhe por mais 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente (aprox. mais 10 a 15 minutos).
Abra a panela, se quiser o frango ainda mais macio, coloque um pouco mais de água e volte para a pressão por mais 10 minutos. Finalize com salsinha e sirva.