1.Pré aqueça o forno a 180 graus. Cozinhe a couve flor no vapor até uma consistência macia porém não completamente mole.

Bata no liquidificador metade dos ovos da receita, com o queijo e a couve-flor. Despeje a massa em uma forma de torta untada e enfarinhada, utilize um papel filme para ajudar a apertar no fundo da forma removível.

Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180 C asse por 15 minutos ou até ficar dourada. Retire e reserve.

Higienize os cogumelos e corte em fatias. obs: não lave os cogumelos em água corrente, pois ele absorve a água mudando a consistência e gosto. Sugerimos usar um pano úmido ou papel toalha úmido. Se estiver muito sujo, passe-o rapidamente na água para tirar os excessos de terra. E passe o pano ou papel toalha para finalizar.

Lave e corte o alho poró em rodelas finas. Reserve. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Reserve.

Lave a abobrinha e rale. Reserve.

Tempere a massa a gosto com o gergelim, sal e pimenta do reino moídos na hora.

Esquente a frigideira no fogo alto com um fio de azeite, refogue a cebola com o alho poró até ficar transparente. Junte a abobrinha, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e refogue por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.

Misture em um bowl a outra metade dos ovos com "leite". Junte a mistura da abobrinha com os temperos.

Coloque o recheio sobre a massa. Finalize com os cogumelos e salsinha opcional a gosto. Asse no forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 minutos (depende do tamanho da assadeira) ou até dourar.