Em uma panela pequena, coloque a água para ferver.

Retire do fogo, coloque todas as especiarias a gosto e a farinha de linhaça. Mexa bem até a linhaça absorver toda a água e juntar em uma bola (aprox. 1 a 2 minutos).

Coloque a massa em um pedaço de papel manteiga para não grudar na bancada (se a massa estiver grudenta, pode colocar um pouco mais de farinha de linhaça). Divida em 4 bolas iguais, coloque uma delas com outro pedaço de papel manteiga por cima e pressione com a mão para abrir a massa. Abra até ficar liso, mas não muito fino, para ficar macio (aprox. 2 a 3 mm). Use uma tampa de panela para cortar o wrap e guarde a massa que sobrou para fazer uma extra.

Esquente uma frigideira antiaderente com um fio de azeite, e coloque a massa para grelhar em fogo alto até a borda ficar seca (aprox. 1 a 2 minutos). Vire com uma espátula e grelhe por mais 1 minuto o outro lado. Cuidado para não cozinhar demais, a massa tem que secar, mas ficar macia para poder enrolar. Reserve.

Repita o processo com as outras metades, reutilizando o mesmo papel de manteiga para abrir as restantes.

Sirva com o recheio da sua preferência, pode esquentar no grill também que fica uma delícia.