Praticidade na Cozinha Dicas para uma alimentação saudável!
Praticidade na cozinha com dicas imperdíveis para melhorar sua saúde e não se atrapalhar na correria do dia a dia! Com organização é possível manter uma alimentação saudável e super prática, otimizando ingredientes e sempre tendo refeições saudáveis à disposição.
Se você não tem tempo de cozinhar todos os dias, mas não abre mão de uma comidinha gostosa e saudável eis algumas dicas de praticidade na cozinha que vão salvar sua vida:
Faça o Branqueamento dos vegetais:
Esta técnica vai te ajudar a ter mais praticidade na cozinha e a reduzir o desperdício de vegetais, pois inativa as enzimas responsáveis pelo amadurecimento escurecimento dos alimentos, além de manter a cor e o sabor deles.
Como fazer:
- Higienize e corte os vegetais em pedaços pequenos
- Ferva uma quantidade de água suficiente para os vegetais que pretende branquear
- Adicione os vegetais na panela e deixe ferver por alguns minutos
- Retire-os e coloque-os imediatamente em uma vasilha com água filtrada e gelo, e deixe até chegarem a temperatura ambiente
- Escorra bem ou use uma centrífuga de alimentos
- Congele em sacos ou vasilhas próprios para congelamento
- Coloque data e consuma em até 3 meses
Tempo de Fervura para os diferentes alimentos:
Isso mesmo, o tempo pode variar a depender do alimento e de sua dureza, preste atenção para não passar do ponto!
| Vegetal | Tempo (minutos) |
| Berinjela | 2 |
| Beterraba | 3 a 5 |
| brócolis | 3 a 4 |
| cenoura | 2 a 5 |
| Couve-flor | 3 |
| Batata | 2 a 4 |
| Batata doce | 2 a 4 |
| Ervilha | 2 a 4 |
| Mandioca | 3 a 4 |
| Espinafre | 2 |
| Vagem | 3 |
| Pimentão | 2 |
| Ervilha | 2 a 4 |
Congele refeições prontas!
- Tire um dia da semana ou do final de semana para preparar suas refeições;
- Escolha as receitas que quer fazer;
- Otimize sua lista de compras, tente escolher receitas que têm os mesmos ingredientes;
- Congele e lembre-se sempre de colocar a data, esses alimentos estarão seguros para o consumo por até 3 meses;
- Congele já em porções para facilitar na hora de esquentar e consumir, evite ficar requentando várias vezes a mesma comida.
Aprenda a Calcular a Quantidade que Precisa:
Esta é uma das dicas mais preciosas para aumentar sua praticidade na cozinha! Entender como calcular a quantidade de alimento cru que precisa para obter uma certa quantidade de alimento pronto é um divisor de águas e uma das melhores coisas que se pode aprender!
A baixo temos alguns exemplos, confira:
| Alimento | Cru (g) | Alimento cozido (g) |
| Peito de Frango | 100 | 70 |
| Macarrão Espaguete | 100 | 283 |
| Grão-de-bico | 100 | 243 |
| Mandioca | 100 | 108 |
| Batata Doce | 100 | 60 (frita) 65 (assada) 95 (cozida) |
| Arroz Integral | 100 | 246 |
| Abóbora Moranga | 100 | 85 |
Se você gostaria de saber o de algum outro alimento, basta pesquisar na internet FATOR DE COÇÃO e você encontrará praticamente todos! Basta multiplicar o fator de cocção por 100 que terá o resultado correspondente a 100g de alimento cru.
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